海外疫情持續(xù)發(fā)酵，全球供應(yīng)鏈危機四伏。此前，筆者曾在“疫情成催化劑，奶粉行業(yè)或現(xiàn)5大變化”中講過海外疫情蔓延，一些進口奶粉或?qū)⒚媾R供應(yīng)危機，從生產(chǎn)到物流可能會受到影響�，F(xiàn)在看來，受影響的不只是進口奶粉，國內(nèi)一些嚴重依賴原料進口的乳企也可能會面臨供應(yīng)鏈之困。

進口原輔料供應(yīng)存壓，國家發(fā)布公告預(yù)警

在國外疫情爆發(fā)初期，業(yè)內(nèi)就在擔(dān)憂上游供應(yīng)鏈是否會受到影響，畢竟乳企生產(chǎn)嬰配粉的原輔料大多依靠進口。如果海外疫情失控，可怕的不是疫情黑天鵝，而是其背后的灰犀牛危機。筆者了解到，目前已經(jīng)有乳企因為上游原料儲備不足，出現(xiàn)了“斷炊”的窘境。

對此，為了更好的保障市場供應(yīng)，日前，工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司發(fā)布了“關(guān)于做好嬰幼兒配方乳粉原輔料供應(yīng)保障工作”的通知，具體內(nèi)容如下：

當(dāng)前新冠肺炎疫情在全球多個國家和地區(qū)蔓延，對我國嬰配乳粉原輔料的生產(chǎn)和進口造成一定影響。特別是脫鹽乳清粉（D90、D70）、乳清蛋白粉（WPC80）、乳糖、乳鐵蛋白等我國對外依存度較高的原輔料，當(dāng)前供應(yīng)鏈存在一定風(fēng)險。為做好國產(chǎn)嬰配乳粉原輔料供應(yīng)保障工作，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：一做好進口原料儲備工作盡量確保4-6個月的原料儲備量，防范供應(yīng)鏈風(fēng)險；二加大國產(chǎn)原輔料采購和使用，對國內(nèi)有一定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和供給優(yōu)勢的原輔料，如植物油脂、OPO結(jié)構(gòu)油脂、益生菌、核苷酸、�；撬岬龋�可提前與國內(nèi)供應(yīng)鏈聯(lián)系對接。

對于這份文件的真實性，筆者也電話咨詢了工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司相關(guān)人員，他表示這份文件是真實有效的，主要是做好預(yù)先防范，目前雖然影響不大，但如果后續(xù)國內(nèi)乳企供應(yīng)鏈出現(xiàn)問題怎么辦？發(fā)布這個文件一方面是提醒大家做好備貨，另一方面也在溝通和研究是否可以對國內(nèi)生產(chǎn)工廠上相應(yīng)設(shè)備，緩解原輔料供應(yīng)壓力。此外，如果有企業(yè)出現(xiàn)供應(yīng)鏈問題或者國際物流等方面的困難，他們可以提供相應(yīng)支持。

海外疫情持續(xù)惡化，上游供應(yīng)鏈形勢嚴峻

中國海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019年中國共進口乳清45.34萬噸，主要來自，歐盟占45.3%、美國占35.7%、白俄羅斯占8.1%、阿根廷占5%，歐盟+美國占比81%，是我國進口乳清粉的主要地區(qū)。而截至北京時間3月26日12時，除中國外，197個國家和地區(qū)累計確診383722例，海外疫情持續(xù)惡化，或?qū)�沖擊上游供應(yīng)鏈，加重乳清粉、乳鐵蛋白等原輔料的供應(yīng)壓力。

據(jù)調(diào)研顯示，此前《財富》1000強企業(yè)中有94%經(jīng)歷了新冠病毒帶來的供應(yīng)鏈中斷。因此，有品牌方表示擔(dān)憂：“目前形勢，進口奶粉有貨就是王，利好國產(chǎn)奶粉，有代理商已經(jīng)釋放出想做國產(chǎn)奶粉的信號了，我也可以乘機調(diào)整下區(qū)域代理。但有點擔(dān)心乳清粉、乳鐵蛋白這些配料的進口受阻，這將對國內(nèi)沒有原料庫存的乳企造成重大損失。”

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

同時，也有代理商認為：“在上游原料儲備上沒有預(yù)見性的乳企肯定會吃大虧，原料緊缺對國內(nèi)奶粉品牌生產(chǎn)將會造成不確定性。當(dāng)下，如何保障生產(chǎn)的連續(xù)性和原料庫存，是國內(nèi)一些乳企亟需解決的核心問題。當(dāng)然政府出手了，對受困的乳企是利好，原料供應(yīng)或有轉(zhuǎn)機�！�

另外，有業(yè)內(nèi)人士提到：“現(xiàn)在物流體系受到了不同程度的影響，可能會拖累后期原輔料的供應(yīng)，供應(yīng)鏈形勢不太樂觀。比如奶酪，如果受疫情影響，海外奶酪需求減少，乳清粉的產(chǎn)能可能會下降，這將在一定程度上影響國內(nèi)原料供應(yīng)，刺激原料價格上漲。再比如，此前鮮奶銷量下跌，全部被噴成粉了，供大于求，全脂粉就在跌價�！�

拖累后期產(chǎn)品供應(yīng)，或刺激原料價格上漲

對于上游供應(yīng)鏈危機，是否會造成原料價格上漲，獨立乳業(yè)分析師宋亮分析：“未來三到六個月，乳鐵蛋白和羊乳清粉等原料可能會漲價。但總體來說，這種幅度應(yīng)該取決于乳企的恐慌心理，需要根據(jù)乳企對于供應(yīng)鏈體系的供應(yīng)控制能力來定。價格肯定要漲一漲，但我認為幅度可能不會太大，短期可能會有一個明顯的漲幅，但長期來看總體幅度不是很大�！�

“在沒有疫情的時候，去年歐洲的羊奶價格就上漲了，這次疫情勢必會引起價格進一步上漲。對于中國不能生產(chǎn)的原料，羊乳清、牛乳清等大宗原料價格肯定會上漲�，F(xiàn)在全球的工廠都面臨的問題是物流不順暢，供應(yīng)鏈上的部分企業(yè)生產(chǎn)異常，因為整個供應(yīng)鏈緊張，可能部分企業(yè)會有此類漲價行為”，宜品乳業(yè)董事長牟善波對筆者表示。

筆者從安徽格瑞的媽咪母嬰連鎖總經(jīng)理吳浩處了解到，目前愛他美卓萃1、2段缺貨，供貨價格已經(jīng)上漲。比如1段平時供貨價不到300元，現(xiàn)在就要接近350，零售價也才350左右。但這不是品牌方或代理商漲價，而是由于市場供需關(guān)系的變化，消費者都在搶貨囤貨，導(dǎo)致產(chǎn)品供應(yīng)更加不穩(wěn)定，出現(xiàn)市場價格的上漲，當(dāng)后續(xù)貨品充足后，價格可能就下來了。

還有代理商朋友告訴筆者，“前幾天，海拍客上藍臻3段還是280元/聽，現(xiàn)在已經(jīng)是310.83元/聽，1段直接沒貨了。感覺每個段位都漲了30元以上。”

此外，筆者從藍河方面還了解到，如果歐洲疫情持續(xù)惡化，餐飲業(yè)停止營業(yè)，保質(zhì)期短的新鮮乳制品，比如冷鏈奶、黃油、奶酪需求是下降的；短期來看，收奶價格會下跌，乳清的產(chǎn)量也將受影響下降。所以一方面鮮奶價格短期會下跌，由此帶來的乳清產(chǎn)量下降，又會導(dǎo)致羊的乳清原料價格上漲。加之，歐洲羊奶奶季都集中在上半年，最晚到8月底，即便下半年疫情退去，生產(chǎn)供應(yīng)恢復(fù)，也難以在下半年實現(xiàn)產(chǎn)量的增加。因此，預(yù)計2020年羊原料將至少上漲25%。

疫情之下，供應(yīng)鏈重要性進一步凸顯，面對日趨激烈的競爭，乳企應(yīng)該樹立危機意識，未雨綢繆，才能防范灰犀牛危機。畢竟，凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢，機會都比較偏愛有準備的頭腦。